Un voyage gastronomique

Un grand restaurant niché au cœur du Marais, en plein centre de Paris. Un lieu d’exception où la talentueuse cheffe Mélanie Serre signe la carte. Inspirée par une enfance passée dans la nature sauvage de l’Ardèche et enrichie par une carrière internationale – de l’Eden Rock à Saint-Barth à Joël Robuchon à Monaco, en passant par L’Atelier Étoile à Paris et La Brasserie du Bassin au Cap Ferret – elle propose une cuisine en dualité : un hommage à la tradition française, teinté d’une touche new-yorkaise.

Un air de convivialité, où New York et Paris se rencontrent sous un même toit. Sous de hauts plafonds rappelant l’héritage ecclésiastique du Marais, une salle de restaurant spectaculaire évoque les nuits vibrantes de Manhattan. L’architecte d’intérieur Tristan Auer insuffle une âme nomade à l’espace, imaginant un personnage fictif, collectionneur de souvenirs et d’objets, dont les traces ponctuent le décor. Ce lieu, véritable célébration des formes néo-gothiques, invite aux déjeuners prolongés et aux dîners animés entre amis.

Et lorsque les plats arrivent à table, un impressionnant ballet de saveurs se dévoile. Chaque assiette évoque l’élégance enivrante des chophouses américaines des années 1950 : des steaks finement persillés et des plateaux de homards dressés comme des joyaux sur des nappes immaculées. Le tintement des verres, le souffle feutré d’un bouchon qui saute, le geste précis d’un martini dirty qui se verse… une bande-son enivrante qui accompagne chaque moment de la journée.